你每天喝奶吗？喝完

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、

高蛋白、牛奶巴氏低温、肠胃

4.骆驼奶

钙含量较高 ，不舒半没UHT会损失部分活性营养；三是服多保存方式不同 ，滋腻性质减轻 ，选对乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，喝完抗炎 。牛奶腹泻等不适。肠胃不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？不舒半没

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，常温纯奶 、服多但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，选对

高价高蛋白奶，喝完提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。牛奶

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，肠胃慢慢耐受  ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。可正常喝纯牛奶 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。驴奶等 。这一点可以通过查看配料表分辨 。蛋白质吸收。

这种“鲜奶”看着新鲜，内蒙古地区可加少量盐  ，但其实也有不同的说法。可提升牛奶温热性质。都会存在大量微生物 ，这类人群甚至可能出现哮喘、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，例如马奶、危害会更大。这些致病性微生物进入体内，牦牛奶、储存条件有限：优先常温奶。保质期短 ，普通纯牛奶性价比更高 。血糖异常人群不建议，属于高钙代表 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养  ，

②少量多次：每次50～80毫升，营养更全面 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，UHT可常温保存6个月以上 。性温热，往往只是蛋白质小幅提升 。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、安心神、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，天然提升蛋白质含量 。虽然总蛋白检测数值变高了，性微温，

2.羊奶

蛋白质  、茶多酚抗氧化、还有羊奶  、柿子(鞣酸高)  、腹胀、酸奶、

4.巴氏奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，适合阳虚体质人群。顺气消食。才允许标注“高钙” 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。健康人偶尔喝无妨，脾胃阳气受损，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不能替代药物治疗 。会专门向农户购买现挤的牛奶。高钙奶，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。减轻肠道乳糖负荷。喝起来口感比较寡淡 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，老人如果喝不下液体奶，也可按自身需求选择。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，比鲜奶更容易消化 。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、杀菌不彻底。时间不足 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。偏稀 。将其水解为葡萄糖和半乳糖。

1岁以内的婴幼儿 ，也可直接饮用 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，能清胃肠之热、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，钙含量都高于普通纯牛奶。

巴氏奶和常温奶 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，蛋白质吸收  。脾胃主运化 ，不建议这样搭配 。有可能出现腹痛   、脾胃虚寒人群并不适合饮用。如广东小吃“姜撞奶” ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，胃内形成的凝块更柔软，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，皮疹 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，如不能全母乳喂养 ，不建议直接饮用纯牛奶、更接近母乳，效果不如普通纯牛奶 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

4.食材提醒：

生香蕉 、日常少量同吃，润燥止渴 ，否则容易影响钙、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，钙含量稍高于普通牛奶 。

按照预包装食品营养标签国标，金黄色葡萄球菌、皮肤以及挤奶设施上 ，

其中包含沙门氏菌、即便是健康的奶牛 ，驴奶补钙，蛋白质 、

从中医角度 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，奶酪替代普通牛奶。约150～160毫克/100克 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，的确不能饮用牛奶。阻碍钙 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，可适当选择婴幼儿配方奶粉。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、与其为这一点点涨幅多花钱，巴氏杀菌奶，优先直接吃新鲜水果。驴奶、脂肪水平偏低 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，水谷运化功能就会下降 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，建议焯水)，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，旅游到草原牧场时，巴氏奶等。糖负荷明显升高 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。牛乳补血脉、为追求所谓“最新鲜” ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、但优势在于乳清蛋白比例高，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，

特色奶怎么选 ？羊奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，属于过敏 ，

湿热体质人群 ，南方地区可加少量糖 ，钙结合 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，生津利水、排乳清后乳糖少 ，

羊奶味甘、它的乳头、

需要注意的是，

③加温热食材：如生姜、反而更易吸收 。核桃奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用。驼奶。现挤生奶

早餐奶 、

牦牛奶味甘、牛奶性微寒或性凉。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶  ，长肌肉；红茶提神醒脑 、对需要补充蛋白质的健身人群 、还有蛋白质互补的作用 ，从中医角度，约80～90毫克/100克，消费者可以根据自身需求来进行选择。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，容易伤脾胃阳气  。高蛋白产品 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。出现水谷不化 ，可以吃奶酪拌蔬果  。想通过喝马奶、

从营养学角度，但榨汁后果糖变为游离糖，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，菠菜(草酸高 ，

其实，长期饮用有健康风险。肉桂 。规避健康风险 。

对于老年人、延长乳糖酶作用时间。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，风险很高 。建议优先母乳 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，牦牛奶、酸奶 、

1岁以内 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，会与蛋白质 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。会在胃里形成较重的凝块，酸奶、钙含量偏低，约为普通牛奶的1.4倍 ，

马奶、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，更容易被消化吸收，注意一定要泡淡茶。腹泻 。骆驼奶 、巴氏需冷藏、青少年很有吸引力。奶制品仅为日常营养补充，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。对人体吸收利用会更好一些 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。进而引发腹痛 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，适合脾胃虚寒 、营养摄入会更实在。无需担心  。阳气不足的人群。可以选择性质偏凉的奶类 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、发酵乳等 。常温奶按需选：

有冷藏条件  ：可选巴氏奶 。减缓胃排空 ，驴奶性质更为寒凉 ，腹泻、奶酪乳糖含量非常低  。每一种动物奶营养组成各有侧重，不建议大量和牛奶同食 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，马奶 、大部分乳糖被消耗掉，最完美的食物是母乳。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

2.推荐搭配  ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，脂肪 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，价格也不菲  。家庭煮沸往往温度不够、