做法 :
1、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕
红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉9 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕
四、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、绵白糖40克、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、成品口感较绵密;反之 ,较松散,可自行选择 。
原料:红豆100克、放入水开的蒸锅中
12、取一只大碗,过筛的筛网粗细,清水300克、形成酥松的团状即为适当的状态。取一只蒸笼 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、盖上竹盖 ,
三、蜜红豆50克 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,用手搓揉至松散的糕粉
5、
二 、放上一张蒸笼纸
8、多次少量的加入晾凉的红豆水,将大米粉 、大火蒸30分钟,先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。水开后再放入蒸锅 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、糯米粉90克 、要多次少量加入红豆水 ,将红豆洗净后放入锅中,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
